Cómo eliminar el óxido de una estufa de hierro fundido

Contenido

• etapas
• Método 1 Limpiar una sartén oxidada
• Método 2 Estufa la sartén

El equipo de cocina de hierro fundido es resistente, tiene cualidades antiadherentes y retiene bien el calor. Sin embargo, este material también tiene algunas desventajas. A diferencia de los artículos modernos de aluminio con revestimiento de teflón, el hierro fundido puede oxidarse cuando está mojado. Afortunadamente, generalmente es bastante fácil eliminar el óxido. Con un abrasivo suave y un poco de grasa en el codo, no es muy difícil eliminar el óxido de la mayoría de las estufas de hierro fundido y prepararlas para su calidad antiadherente.

etapas

Método 1 Limpiar una sartén oxidada

1. 
   

   
   Pelar la sartén. Frótalo con un artículo abrasivo. Si tiene lana de acero fina o una esponja de cobre, ambas son eficaces para eliminar el óxido. También puede obtener buenos resultados con artículos abrasivos no metálicos, como una esponja raspadora. Si el óxido persiste, agregue un poco de agua y un líquido suave para lavar platos al fregar el metal.
   • En general, no se recomienda limpiar una sartén de hierro fundido de la misma manera que otros artículos de cocina de metal, ya que esto puede eliminar el pellet que lo protege. Sin embargo, si está oxidado, el gránulo ya está dañado y es mejor eliminar todo el óxido y peletizar la sartén cuando haya terminado.

2. 
   

   
   
   
   Aplica bicarbonato de sodio. Si la capa de óxido parece delgada y liviana, probablemente pueda eliminarla con un producto abrasivo suave que ya tenga en casa. Para usar bicarbonato de sodio, espolvorea una pequeña cantidad de este polvo en la superficie de la sartén y agrega un poco de agua. Mezcle los dos productos para obtener una pasta y haga que penetre en las partes oxidadas frotándola con un paño.
   • Después de frotar las partes oxidadas, deje reposar la masa durante unos minutos y luego enjuague el metal con agua corriente. Si queda óxido, repita el proceso según sea necesario o pruebe con otro abrasivo.

3. 
   

   
   Usa sal. Este es otro producto abrasivo simple. Este método es prácticamente idéntico al del bicarbonato de sodio. Mezcle sal fina y agua en la sartén para hacer una masa y frótela contra el óxido con un paño.
   • Dado que los cristales de sal son ligeramente más grandes y más duros que las partículas de bicarbonato de sodio, la masa será un poco más abrasiva, pero la sal todavía se considera bastante blanda.

4. 
   

   
   
   
   Prueba un poderoso limpiador. Úselo solo para óxido muy terco. En algunos casos, los abrasivos simples no son suficientes. Entonces se pueden necesitar detergentes químicos más potentes. Por ejemplo, los productos de limpieza de inodoros baratos que contienen aproximadamente 20% de ácido clorhídrico tienden a ser efectivos. Esta sustancia disuelve completamente el óxido y lo convierte en un polvo húmedo que es fácil de eliminar. Verifique la información de empaque del producto para saber cómo desecharlo de manera segura.
   • El ácido clorhídrico es muy agresivo. Tome precauciones cuando las use para evitar quemarse. Proteja su piel, ojos y manos con guantes, una camisa de manga larga y anteojos de seguridad u otra protección para los ojos (debe encontrarlos en una ferretería o tienda de química). Siempre trabaje en un área bien ventilada y evite inhalar los gases liberados por el producto. Los ácidos fuertes pueden irritar la garganta y los pulmones, especialmente para personas con asma u otros problemas pulmonares.
   • Atención ! El ácido clorhídrico empaña los tornillos chapados o revestidos y los metales pulidos y brillantes como el hierro o el acero.

5. 
   

   
   Enjuaga la sartén. Después de la limpieza, enjuague bien para eliminar las partículas de óxido que se hayan desprendido y cualquier limpiador. Si ha usado ácido clorhídrico, lea las instrucciones en el paquete para saber cómo desecharlo. Cuando la sartén esté limpia, séquela con un paño limpio o una toalla de papel. Asegúrese de eliminar toda el agua. Si deja un rastro, puede ser suficiente para oxidar el hierro fundido.
   • Después de secar con un paño, caliente la sartén en la estufa a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos para que se evaporen los últimos restos de agua y el metal se seque por completo. Tenga cuidado al tocar la sartén caliente.
   • Después de eliminar el óxido, se recomienda encarecidamente peletizar la sartén. Este es un método fácil para proporcionar una capa protectora de grasa al hierro fundido para evitar que se vuelva a oxidar y evitar que la comida se atrape mientras se cocina. Para saber cómo, vea el método a continuación.

6. 
   

   
   Utiliza un producto profesional. Cuando el óxido es particularmente espeso y resistente, su única forma de eliminarlo puede ser usar un abrasivo de grado profesional.

Método 2 Estufa la sartén

1. 
   

   
   Precalentar el horno a 180 ° C. El cultivo requiere cocinar una capa de grasa en la sartén para que permanezca allí permanentemente. La grasa protegerá la masa fundida de la oxidación y evitará que se oxida. Comience por encender el horno. Puede seguir los siguientes pasos mientras espera que se caliente.

2. 
   

   
   Aceite de la sartén seca. Cubra el fondo con aceite de cocina. En general, la grasa más fácil de usar es el aceite de cocina (colza, maní, girasol, etc.). Vierta un poco (no más de una cucharada) en la sartén y extiéndalo con toallas de papel cubriendo toda la superficie del hierro fundido. Muchos chefs también engrasan la parte inferior y el cuello, pero es menos importante.
   • El aceite de oliva no es ideal para este proceso porque tiene un punto de humo más bajo que la mayoría de los otros aceites de cocina, lo que significa que es más probable que fume y podría activar su alarma de humo. .

3. 
   

   
   Usa otra grasa. No tienes que usar aceite. La mayor parte de la grasa utilizada en la cocina puede hacer el truco. Puedes probar una de las siguientes alternativas.
   • La grasa de cerdo es fácil de aplicar. Cocine tocino o tocino en la sartén, agregue la grasa extra a otra sartén y esparza la grasa restante en la superficie del hierro fundido con toallas de papel.
   • El tocino y la grasa vegetal también son efectivos. Para estos productos, ajuste el horno a una temperatura ligeramente más baja (aproximadamente 140 a 150 ° C).

4. 
   

   
   Hornea la sartén. Ponlo en el horno caliente durante una hora. Colóquelo boca abajo en el estante del medio. Su superficie interna debe estar hacia abajo. Coloque una bandeja para hornear debajo para atrapar cualquier exceso de aceite que pueda estar goteando. Deja que la grasa se cocine en la sartén durante una hora.

5. 
   

   
   Apaga el horno. Después de una hora, apague el dispositivo, pero no lo abra. Deja que se enfríe lentamente. Puede tomar una o dos horas. Cuando la sartén esté lo suficientemente fría para que pueda tocarla sin quemarla (si no está seguro, use un guante para horno), sáquela. Ella ahora está peletizada. En el futuro, no debería oxidarse y la comida debería colgar menos en el fondo.
   • Si lo desea, puede rehacer un gránulo ligero cuando lo desee agregando un poco de aceite o grasa después de algunos usos. Simplemente aplique la grasa con papel absorbente como se explicó anteriormente para cubrir toda la superficie del hierro fundido con una capa delgada. Esto no es esencial, pero si retira parte del sedimento por accidente, se recomienda encarecidamente.