¿Cómo abrir un bar

Contenido

• etapas
• Método 1 de inicio
• Método 2 Elija una ubicación y un tema
• Método 3 Finaliza los puntos importantes
• Método 4 Prepárese para el lanzamiento del caso

Abrir un establecimiento de bebidas es a menudo un negocio muy arriesgado. Pero el que no arriesga nada no tiene nada y es asumiendo riesgos que generalmente se obtienen grandes recompensas. Para tener éxito en tu negocio de bistro, date prisa para comenzar tu propio negocio mientras te mantienes organizado. Haga un presupuesto y manténgalo. Prepárese para desastres y trabaje rápidamente. Pero lo más importante es tener un gusto por el contacto humano. Si desea abrir un bistro, aquí hay un artículo que puede ayudarlo.

Nota: Parte de esta información está orientada principalmente al comercio en los Estados Unidos, pero se aplican muchos consejos independientemente del país.

etapas

Método 1 de inicio

1. 
   

   
   Sepa que, como propietario de un establecimiento de bebidas, enfrentará una fuerte competencia. Competirá con otros bistros locales u otros lugares de entretenimiento o con puntos de venta. Hubo un tiempo en que las personas que quieren tomar una copa van a un bar. Hoy en día, puede comprar alcohol fácilmente en la tienda local de la esquina o en la tienda de comestibles, sin mucha molestia. Por lo tanto, entrar en el negocio de los lugares para beber no es una tarea fácil. Según algunas estimaciones, 3/4 de los bistros recién instalados cesan su actividad en su primer año de existencia.

2. 
   

   
   
   
   Esté preparado para cambiar su horario de trabajo. Especialmente durante el primer año de operación, el propietario de un bar debe administrar a su personal, cerrar a las 4 o 5 de la mañana y regresar al trabajo por la mañana a las 11 en punto. Esto puede afectar la vida familiar; Hable con su familia sobre cómo su negocio afectará la rutina de su familia.

3. 
   

   
   Tener una licencia para vender bebidas alcohólicas. Un bar debe estar bien abastecido con bebidas alcohólicas, porque si no puede vender alcohol a sus clientes porque no tiene una licencia, su establecimiento irá cuesta abajo bastante rápido.
   • El precio de una licencia para vender bebidas alcohólicas puede ser prohibitivo. En lugares como Nueva Jersey, el precio de una licencia puede variar de $ 400,000 (aproximadamente $ 300,000) a $ 1.5 millones (aproximadamente $ 1.3 millones). En general, el precio de las licencias no es tan caro, pero se espera pagar una suma considerable para obtener este privilegio.
   • Algunas ciudades, como San Francisco, han emitido una moratoria sobre las licencias de venta de licores en algunos vecindarios, lo que significa que es posible que deba comprar una licencia existente que alguien quiera vender. En este caso, encontrar una licencia será más complicado.
   • Una vez que haya obtenido su licencia, asegúrese de que todas sus autorizaciones estén actualizadas, la de la ciudad, el condado, el estado y la autorización federal.

4. 
   

   
   
   
   Desarrollar un plan de negocios. Aprenda sobre la demografía del vecindario y la audiencia que está tratando de atraer. Un plan de negocios lo ayudará a obtener financiamiento, descartar bancos que sean reacios a financiar y señalar áreas que no están dentro del alcance de la administración de pequeñas empresas.
   • Si en el lugar donde hará ejercicio no puede servir una cantidad suficiente de bebidas por boleto, considere ofrecer alimentos con alcohol. Esto puede ser útil en áreas donde los clientes no vienen inmediatamente después del trabajo o en lugares donde los clientes van más temprano en la noche.
   • No te pierdas el capital de trabajo. Muchos bares fallan porque no tienen suficiente capital de trabajo. Lo ideal sería tener una reserva bancaria equivalente al monto de los gastos anuales. Sin embargo, antes de entrar en el negocio, tenga al menos suficiente dinero para cubrir el alquiler y otros gastos durante 4 a 6 meses.

Método 2 Elija una ubicación y un tema

1. 
   

   
   Busca el lugar correcto. No participar en un negocio perdido. Si un bar está cerrado, hay una razón. Busque el sector adecuado, preferiblemente donde hay una alta proporción de adultos jóvenes, que normalmente tienden a frecuentar bares. La competencia será más dura que la cantidad de bares y discotecas será mayor en el sector.
   • Al elegir una ubicación para su bar, no olvide esto:
     
     • El acceso a la autopista será crucial si desea atraer clientes potenciales que crucen la ciudad.
     • Un área de estacionamiento será esencial, si se encuentra en un área donde las personas prefieren viajar en automóvil.
     • Tener un pas-de-porte bien ubicado. Ser visible desde la calle es importante para atraer a los peatones.

2. 
   

   
   En general, elija una ubicación cerca de un vecindario activo en lugar de un área residencial. Es bien sabido que los clientes cansados ​​y con exceso de trabajo quieren descansar y divertirse un poco después de un duro día de trabajo. Especialmente durante la semana, estar en el centro de un distrito comercial ocupado puede ser más rentable que estar en los suburbios.

3. 
   

   
   Elige un tema para tu bar. No vale la pena elegir un tema llamativo, pero elija un tema de todos modos. Un tema sutil también puede ser apropiado, siempre que tenga otros factores a su favor. Pero es útil saber qué habrá en su bistro. Entonces, ¿cuál será tu tema?
   • Un bistro de barrio. Aquí es donde Charlot y sus amigos se reúnen cada miércoles, después del trabajo, para jugar a los dardos o tal vez para liquidar cheques (¡bueno, tal vez no!) El bistro del vecindario es probablemente un tipo de bar entre los más populares y este es el lugar para pasar un buen rato.
   • Un bar deportivo. Es el lugar de reunión para los admiradores, los fanáticos y los curiosos, para ver el partido el domingo. En este tipo de cafetería, planifique un menú para ofrecer comida a los invitados y un televisor visible desde la habitación.
   • Una cervecería Aquí es donde los bebedores de cerveza más exigentes vienen a tomar su dosis. Probablemente tendrá varias cervezas de nicho o cervezas de barril locales y sabrá que hay algunas cervecerías que producen y venden su propia cerveza en el lugar. Una cervecería que hace una cerveza popular puede aprovechar su producto de muchas maneras diferentes.
   • Un bistro especializado. Estos son bares de vinos o bares especializados que sirven martinis y aperitivos. Los bares especializados tienen un tema de decoración, como el tema de los piratas o un tema sobre el alcohol, como el ron; También pueden combinar dos temas para hacer algo bastante especial, por ejemplo: ron pirata.

4. 
   

   
   Si planea escuchar música en vivo, infórmese sobre la audiencia que está tratando de atraer. Algunos bares están orientados a la música country o blues o punk y rock, jazz, etc. Atraer el tipo de clientela que coincide con el tema de su bar es un beneficio, pero no una necesidad.
   • Puedes escuchar música de jazz o piano en un tranquilo bar de vinos.
   • Un bar del vecindario puede llamar a bandas de rock locales o cómics.
   • Un club nocturno probablemente tendrá música de baile en su repertorio.

Método 3 Finaliza los puntos importantes

1. 
   

   
   Dale un nombre a tu bar. Es más complicado de lo que piensas y es tan importante como los otros aspectos del caso. El nombre de su barra será su publicidad viva, la realización de lo que es. Asegúrese de que coincida con los instintos del cliente y sugiera, con un toque de misterio, todo lo que su empresa va a ofrecer.
   • Asegúrate de que el nombre ilustre tu tema. Si es un bar de vinos de moda, probablemente no va a adoptar un nombre como el bistro de la leyporque este nombre no corresponde a lo que la gente espera de un bar de vinos que dice estar de moda.
   • No tengas miedo de considerar diferentes posibilidades. Tómese el tiempo para pensar en el tipo de clientela que desea atraer y lo que la gente podría esperar según el nombre. Sigue buscando nombres hasta que encuentres al menos tres que te gusten, luego elige uno de los tres.

2. 
   

   
   Crea la carta de barra. Si vas a servir comida o cócteles de calidad, gastar un poco más en los ingredientes y tomar productos frescos, siempre es mejor. Haga coincidir la tarjeta de barra con el tema, si hay una. Por ejemplo, en un bistro mexicano, no sirva tequila, margaritas o Cervezas Sería un error.
   • Recuerde hacer un mapa de la barra para el aperitivo (5 a 7). Su beneficio no será tan alto como durante las horas normales, pero puede tener más clientes durante este tiempo y algunos de ellos probablemente se quedarán incluso después de la hora del cóctel.

3. 
   

   
   Celebrar un contrato con una empresa de alquiler de entretenimiento. Las mesas de billar, dardos, pantallas táctiles o juegos de arcade pueden distraer a los invitados mientras consumen. Recuerde comprar una máquina de discos y un cajero automático, especialmente si su establecimiento es un bar de barrio. Por lo general, las ganancias se dividen en 50/50 y el servicio se proporciona de forma gratuita.

Método 4 Prepárese para el lanzamiento del caso

1. 
   

   
   Solicite a los inspectores de la ciudad que continúen con la visita al sitio y asegúrese de que el propietario haya puesto todo en orden antes de firmar el contrato de arrendamiento. Le daremos la bienvenida Luego solicite a los inspectores del departamento de salud que visiten las instalaciones y le otorguen una licencia comercial.

2. 
   

   
   Use a sus amigos y conocidos para ayudarlo a desarrollar la instalación eléctrica, la plomería, el sonido y el diseño. Promete darles el privilegio de beber a precios reducidos durante la vida del proyecto. Estos son tus amigos y querrás que inviten a los suyos a tu establecimiento. El boca a boca circulante es esencial en este tipo de actividad.

3. 
   

   
   Publicidad para una apertura de fin de semana. Reserve un presupuesto para marketing. Participe en eventos comunitarios. Comience una campaña de correo directo y use las redes sociales. Una gran inauguración ayuda a crear un zumbido que ayudará a difundir rumores y publicitar su establecimiento.

4. 
   

   
   Tener artículos promocionales. Solicite a los distribuidores locales de licores y cervezas que ofrezcan artículos promocionales para sus clientes. A todos les gusta recibir regalos, incluso si se trata de una simple camiseta.

5. 
   

   
   Hazte notar. Al principio especialmente, estar con el personal, en la cocina, detrás de la barra y en el interior. Necesitará monitorear efectivamente las operaciones y aprender todo en el trabajo. Por otro lado, a los invitados les gusta chatear con el propietario.